Té

Origen:

• Su origen se remonta a la mitología japonesa que o acredita al Santo Budista Chino Bofdhidharmaquien

Características:

• Bebida hecha a partir de hojas secas de la planta de té
• Compuesto químicamente por cafeína, taninos, polifenoles y aceites esenciales, donde a pesar de la falsa creencia, su concentración media de cafeína oscila entre el 2,5 y el 4% frente a sólo el 1,5% presente en el café
• Se puede toma infusiones fría o calientes

Propiedades:

• Una infusión después de las comidas, ayuda a la digestión
• Estimula el organismo y la circulación de la sangre
• Aumenta la actividad cerebral
• Provoca la transpiración
• Aumenta la secreción de la orina
• Ayuda a eliminar grasas
• Usado para lavar los ojos y curar conjuntivitis
• Fumado como un cigarrillo quita el dolor de muelas
• Abusa provoca dispepsia e insomnio
• Se le reconoce algún aporte de potasio y vitamina B3 aunque en cantidades muy reducidas

MARZO: Frutas y verduras de temporada

Marzo es un mes de transición entre el invierno y la primavera.

Verduras:

• Acelgas
• Alcachofas
• Apio
• Calabaza
• Cebolla
• Cebolleta
• Coles de Bruselas (ultimo mes)
• Coliflor (ultimo mes)
• Endivias (ultimo mes)
• Espárragos trigueros
• Guisantes
• Habas
• Judías verdes
• Lechugas
• Lombarda (ultimo mes)
• Nabos
• Pimientos verdes
• Puerros
• Remolachas
• Repollo
• Tomates (entre ellos el tomate raf)
• Zanahoria

Frutas:

• Aguacates
• Fresas
• Fresones
• Limones
• Kiwis
• Manzana
• Naranja
• Peras (de agua, amarilla, ...)
• Piña
• Plátano
• Pomelos

Fresa

Origen:

• América y nos llegó con los primeros colonos de Virginia (E.E.U.U.). Llega a España en el siglo XIX

Características:

• Pertenece a la familia de las Rosáceas.
• Necesitan un clima templado para crecer sin problemas
• Su aporte energético es mínimo

Propiedades:

• Rica en agua y fibra
• Rica en vitaminas B1 y B2, y sobre todo en vitamina C 
• Contiene carotenos lo que es antibacteriana y antiinflamatorio
• Posee un alto porcentaje de oligoelementos (potasio, calcio, hierro)
• Es una "aspirina" natural ya que en ella se almacenan cantidades importantes de ácido salicílico
• Posee propiedades laxantes
• Regula las funciones hepática y nerviosas, así como la endocrina, por lo que es recomendable para estimular la producción de hormonas tiroideas
• Es un buen tonificante para la piel
• La levulosa, un agente edulcorante, la hacer ser tolerada por los diabéticos
• Su consumo habitual mantiene alta la libido. La receta de Champán con fresas tiene fama de afrodisiaca y tiene connotaciones eróticas. 

Perejil

Origen:

• Mediterráneo Oriental

Caracteristicas:

• Planta umbelifica bianual de tallos bastantes ramificados, hojas divididas en tres gajos dentados, flores blancas o verdosas, y semilla aovadas
• Es muy apreciado en cocina, en especial en Francia. Seguramente es la hierba aromática más conocida y de uso más frecuente
• Aunque se comercializa desecado, adquiéralo preferiblemente fresco, pues es una garantía de sabor y aroma: además, ofrece la posibilidad de secarlo uno mismo. Fresco, aguanta bien el frío, por lo que, al igual que el perejil seco, lo encontrará todo el año. Habitualmente lo regalan en muchas pescaderías y verdulerías
• Aunque existen otras variedades, las dos más importantes son el perejil rizado y el perejil liso .

Propiedades:

• Diurético, estimulante y depurativo
• El perejil es una excelente fuente de vitamina A, posee además vitaminas B y C así como numerosos minerales.
• Encierra gran cantidad de aceite esencial, lo que le otorga propiedades digestivas, diuréticas y, sobre todo, antirreumáticas
• Libera el cuerpo de los excedentes en sodio, protegiendo el colágeno de la piel de los radicales libres, y es beneficioso para controlar la hipertensión
• Los médicos de la Antigüedad, desde Hipócrates a Galeno, hablan del perejil y de sus propiedades emenagogas (que favorece la menstruación).